今日の朝ごはんも麹たっぷり。
ご飯は塩麹を入れて、ほんのり塩味に仕上げました。
（毎度の鍋炊きです）


塩麹の作り方↓



 自家製調味料で味付けしたおかずいろいろは
⦿油揚げとキャベツの味噌汁
⦿自家製白だしの鶏じゃが

⦿青のり入りだし巻き卵

⦿薬味たっぷり冷ややっこ
　醬油麹＋ポン酢のたれで

⦿椎茸とピーマンの醬油麹甘辛たれソテー

醤油麹甘辛たれはこちら↓



お味噌は市販の味噌を使用しましたが、あと数ヶ月で手作り味噌が完成予定です。
見た目も日々変わってきてるし、なにより香りがお味噌になってきてます！
（ちょっと興奮）
上手く出来てくれるといいなぁ。
完成がとっても楽しみです♪

手作り味噌↓

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